Cuisine moléculaire

oct.
12

sam. 12/10/2019 de 15h30 à 16h30

sam. 12/10/2019 de 16h30 à 17h30

sam. 12/10/2019 de 17h30 à 18h30

MJC Gaillac
10 avenue aspirant Buffet, 81600 Gaillac
81600 Gaillac
France
Gaillac

La gastronomie moléculaire est la discipline scientifique qui a pour objectif la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires.

Différentes recettes seront proposées pour s'initier aux techniques propres à cet art culinaire : émulsion, sphérification, gélification… Deux ateliers sont proposés : - 14h-15h30 pour les 12-15 ans - 16h-17h30 pour les 8-11 ans

Source: openagenda.com


MJC Gaillac
10 avenue aspirant Buffet, 81600 Gaillac
81600 Gaillac
France