Conférence de presse - Trois régions, 2 pays, 1 race : un projet européen commun !

févr.
27

mer. 27/02/2019 de 10h30 à 12h00

Paris Expo Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles, Paris
75015 Paris
France
Paris

La Bleue du Nord, égérie du SIA 2019, est une race qui était en voie de disparition il y a 30 ans. Depuis, une coopération transfrontalière et des projets communs ont permis de sauver la race.

La Bleue, égérie du SIA 2019, est une vache dont le type d’élevage est non seulement durable mais également en parfaite adéquation avec les attentes sociétales actuelles. Il y a trente ans, la Bleue, race à petit effectif, était en voie de disparition. Depuis, des mesures agri-environnementales et des projets encadrants ont permis de sauver la race. Pour pérenniser la sauvegarde de la Bleue, le projet européen BlueSter envisage de développer une nouvelle gamme de produits spécifiques à la Bleue et de créer des filières de commercialisation courtes. La Bleue est une race locale et durable : La Bleue est une vache rustique qui produit du lait et de la viande. C’est une race locale dont le berceau se situe sur la frontière franco-wallonne. Elle est parfaitement adaptée aux conditions du climat et du sol. Elle grandit en prairie et l’herbe constitue la base de son alimentation. Sauver la Bleue, c’est maintenir la biodiversité : La Bleue est une race transfrontalière à petit effectif qui était en voie de disparition à la fin des années 1990. Un partenariat entre la France et la Belgique a permis de la sauver. Les objectifs du projet Bluester sont : Développer de nouveaux produits du terroir spécifiques à la Bleue, tant à partir de son lait (yaourt, fromages, beurre, glace, ...) que de sa viande Créer des filières de commercialisation, notamment en circuits courts pour valoriser la nouvelle gamme de produits spécifiques à la Bleue Travailler sur l’ancrage de la Bleue à son terroir via l’éco-pâturage et le tourisme rural

Source: openagenda.com


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