LE RESTAURANT - BOUCHERIE

ven. 01/03/2019 de 9h30 à 18h30

sam. 02/03/2019 de 9h30 à 18h30

dim. 03/03/2019 de 9h30 à 18h30

Paris Expo Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles, Paris
75015 Paris
France
Paris

DANS L’AIR DU TEMPS : LE RESTAURANT - BOUCHERIE

Le challenge : pour chacune des 12 séances de la journée, les visiteurs candidats s’opposeront en 2 brigades de cuisine pour relever le défi de trouver l’accord parfait entre légumes et viandes ou produits tripiers, dans le cadre tendance de ce restaurantboucherie. Tel un sommelier, un boucher les conseillera sur le choix de la viande se mariant au mieux avec le panier de légumes ou légumineuses, imposé à chaque séance. Et pour garantir la réussite de la recette à réaliser, des chefs coacheront les brigades. Immergés dans des conditions réelles de concours, les apprentis cuisiniers seront soumis à la pression du direct : respect du temps imparti, organisation des tâches, présentation et saveur de l’assiette,… le jury départira les gagnants et même le public aura son mot à dire ! Outre les tours de main pour cuisiner une assiette équilibrée, la flaveur, la jutosité, la tendreté ou le persillé n’auront plus de secret pour les participants !

Source: openagenda.com


Paris Expo Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles, Paris
75015 Paris
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