Du poisson à la molécule, le centre technique IDMer

oct.
12

ven. 12/10/2018 de 15h00 à 17h00

IDMer
2 rue Batelière, Lorient
56100 Lorient
France
Lorient

Visitez le centre d’innovation technologique IDMer qui met son expertise et ses compétences au service des industriels et des porteurs de projets autour des produits de la mer.

Rillettes de bar, terrines de langoustine, collagène et poudre d’arêtes : Comment sont élaborés les nouveaux produits alimentaires? Et que fait-on des coproduits issus de la pêche ou de la transformation? Le temps d’une visite, rencontrez des professionnels à la fois cuisiniers et chimistes.

Source: openagenda.com


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2 rue Batelière, Lorient
56100 Lorient
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