Corso di Cucina Siciliana: 6 lezioni + viaggio culinario
CAM - Corsi di Arti e Mestieri

dim. 22/04/2018 de 18h00 à 22h00

Fuseau horaire : Rome (GMT+01:00)

CAM - Corsi di Arti e Mestieri
Via Trasimeno, 18b
06034 Foligno
Italy
Corso di Cucina Siciliana: 6 LEZIONI DI CUCINA SICILIANA + VIAGGIO CULINARIO IN SICILIA
Info:
Tel. e Whatsapp: 349 7257829
E-Mail: info@camcorsi.it
DI COSA SI TRATTA
Ogni lezione di cucina siciliana prevede oltre alla preparazione dei cibi, un’introduzione storica riguardante i piatti proposti e un’analisi dei relativi abbinamenti enologici. Spenti i fornelli si degusteranno ogni volta i cibi preparati.
LEZIONE 1 - STREET FOOD: arancine, calzoni, panelle, crocchè di patate, sfincione, quarume, stigghiola, etc.
LEZIONE 2 – PRIMI PIATTI E SARDE: pasta con le sarde, sarde a beccafico, sarde allinguate.
LEZIONE 3 – LA VERDURA IN TUTTE LE PORTATE: I principali usi di fave, carciofi e piselli, ed altro ancora.
LEZIONE 4 – FORMAGGI, BROCCOLI E FINOCCHIO: primo sale, pecorino siciliano, ricotta salata, pasta con i broccoli arriminati, broccoletti e salsiccia siciliana (con semi di finocchio).
LEZIONE 5 – PASTA AL FORNO: anelletti al forno alla palermitana, insalate tipiche.
LEZIONE 6 – TONNO E COUS COUS: tonno al salmoriglio, tonno alla palermitana, pesce spada, cous cous di terra, di mare, e di terra e mare.
IL VIAGGIO - Al termine delle lezioni sono previsti 3 giorni full immersion nella tradizione enogastronomica sicula: viaggio, vitto, alloggio, guide e qualsiasi bontà sono tutti compresi nel prezzo!
Partenza da Foligno, arrivo a Palermo.
Il primo giorno sarà dedicato alla ricerca e degustazione dello street food palermitano, visitando e girovagando attraverso il centro cittadino. Il pomeriggio sarà dedicato alla visita di Mondello e Sferracavallo, concludendo la serata con una cena in una delle osterie più tipiche del territorio.
Il secondo giorno si visiterà la zona dei vini e del cous cous: cantine e museo del vino tra Marsala, Trapani, San Vito lo Capo e Mazara del Vallo, dove le tradizioni arabe si fondono con quelle spagnole e siciliane.
Il terzo giorno Palermo, Monte Pellegrino e Monreale faranno da cornice al viaggio prima del ritorno a casa.
A CHI È RIVOLTO IL CORSO
Si tratta di un corso aperto a tutti.
QUANDO
Le lezioni si svolgeranno per 6 domeniche consecutive, dalle 18:00 alle 22:00, a partire dal 22 aprile 2018.
Al termine delle 6 lezioni, ci si recherà in Sicilia dall’ 1 al 3 giugno 2018 per fare esperienza diretta delle specialità affrontate durante il corso e non solo.
DOVE
Il corso si terrà a Foligno presso CAM - Corsi di Arti e Mestieri (Via Trasimeno, 18/b).
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
La quota di partecipazione è di 590€, o di 260€ per le sole lezioni di cucina siciliana.
COME ISCRIVERTI
Le iscrizioni si chiudono al raggiungimento di n.8 partecipanti; se sei interessato affrettati ad iscriverti!
Per l'iscrizione è richiesto il pagamento della quota o presso la nostra sede CAM - Corsi di Arti e Mestieri (previo appuntamento) o tramite bonifico bancario.
DOCENTI
Dario Alitto e Anna Maria Abramo (titolare dell’Hotel Bolognese di Foligno) Siciliani DOCG.
Source: www.facebook.com