Variations autour de la Prune Perdrigone (Pistole) des Baronnies Provençales (Hautes-Alpes)
La Confrérie des Pistoliers de Trescléoux (05) va vous raconter la grande histoire d'un fruit : la prune perdrigone et sa préparation séchée : la Pistole.

mardi 27 de 10h00 à 12h00
mardi 27 de 14h00 à 18h00
mercredi 28 de 10h00 à 12h00
mercredi 28 de 14h00 à 18h00
jeu. 01/03/2018 de 10h00 à 12h00
jeu. 01/03/2018 de 14h00 à 18h00

Parc des Expositions Porte de Versailles, Paris
1 Place de la Porte de Versailles, 75015 Paris
75015 Paris
France

C’est l’histoire d’un fruit à lui tout seul : la prune perdrigone et sa préparation séchée, la Pistole. Un arbre bien adapté au climat provençal, qui a fourni jadis un revenu non négligeable aux habitants des vallées du Buëch (Hautes-Alpes) et des Baronnies Provençales, grâce à des préparations en forme de monnaie...sucrée.

Une appellation qui doit son origine à un célèbre écu espagnol à l’effigie de Charles Quint. Une prune de bleue-violette à peau peu épaisse et à la chair jaune et ferme, séchée, pelée, dénoyautée puis aplatie que François 1er avait dégusté en 1538 sur la route l’emmenant à Nice pour rencontrer Charles Quint.

Une préparation que l’on retrouvera ensuite sur toutes les tables royales d’Europe et appréciée d’Alexandre Dumas. Une tradition que perpétue aujourd’hui, la confrérie des Pistoliers de Trescléoux (05) avec des animations et démonstrations autour de la Pistole. Insolite.


Source: openagenda.com