IKEYA Wine Diner vol.6 with えびぞんv.015【IKEYA de Sawachi】
IKEYA Delicatessen

mardi 29 de 19h00 à 22h00

Fuseau horaire : Tokyo (GMT+09:00)

IKEYA Delicatessen
太秦帷子ケ辻町11-53
616-8151 Kyoto-shi
Japan
今回のワインダイナーは
【IKEYA de Sawachi】
と題して、
シェフの実家がある高知県の宴会料理
「皿鉢(さわち)」
をお楽しみ頂きます。
日時:8月29日 19:00〜22:00
会費:¥6,000
定員:14名(要予約)
「皿鉢(さわち)」とは、
高知が誇る、
素敵な宴会スタイルの「ワンプレートフルコース」
です♪
高知県では各お家に自慢の皿鉢(=大皿)があり、
お盆やお正月など、人が集まるときには、
この皿鉢料理でもてなします。
皿鉢の上には、
刺身やタタキなどのオードブルの他、
お寿司、唐揚げ、海老フライ、
さらにグラタン、素麺まで、
色んなお料理が載っています。
驚きなのは、ここに、
果物やゼリー、羊羹など、
デザートまで載っていること。
この皿鉢さえ出してしまえば、
お母さんも一緒に、
最初から最後まで宴会に参加できるという、
素敵なスタイルなのです♪
今回は、この「皿鉢料理」を、
IKEYAで作るとどうなるでしょう?
という試みです。
【IKEYA de Sawachi】お品書き
オマール海老のグラタン
スパイシーチキンフライ
一口パエリア
夏野菜のキッシュ
お魚のカルパッチョ
鰹のタタキ
イカと夏野菜のマリネ
ツナの白ワイン煮
鴨のスモーク
豚足のテリーヌ
ガスパチョ
デザート 桃のソルベ
えびぞんさんのワインも
近日公開です♪
この日は"皿鉢スタイル"ということで、
店主もご来店いただいた皆さまと一緒に、
皿鉢&ワインを楽しみたいと思っております。
ご予約、お問い合わせ、心よりお待ちしております(^-^)
※お申込、お問合せは、IKEYAまでお気軽に!
Source: www.facebook.com